Borddækning til jul: fra hvid dug til grøn løber

Julebordet er ofte det sted i hjemmet, hvor flest mennesker samles i løbet af december – til juleaften, julefrokost eller en søndag med æbleskiver. En smuk borddækning behøver ikke at være dyr eller kompliceret. Det handler mest om at vælge en stil, gentage den og give plads til både maden og samtalen.

Vælg en stil og en farvepalet

Start med at bestemme tre-fire farver, der går igen på bordet. Det kan være:

Klassisk: hvid dug, røde servietter, grønt fra granen og lys i messing.
Nordisk: hørdug i natur, grå eller grønne servietter, kogler og træ.
Festlig: dybgrøn eller mørkeblå dug, guld, glas og mange lys.
Hyggelig: ternet dug, bordkort af flettede hjerter og blandede lysestager.

Når farverne er valgt, er det lettere at sige nej til det, der ikke passer – og at bruge det, du allerede har.

Det grundlæggende: dug og løber

En dug giver ro og samler bordet. En hvid damaskdug er klassisk og får lys og glas til at stråle. Vil du hellere vise bordpladen, kan en løber af stof, filt eller bare granklip lagt i en lang række gøre det samme.

Tjek, at dugen er strøget eller i hvert fald ikke krøllet – det er en af de detaljer, der løfter bordet mest.

Kuverten: sådan dækkes én plads

For en traditionel middag er grundreglen:

Tallerkenen midt på pladsen, et par centimeter fra bordkanten.
Gaflen til venstre, kniven til højre med æggen ind mod tallerkenen.
Skeen til dessert lægges vandret over tallerkenen eller til højre for kniven.
Glas står over kniven: vandglas og vinglas i den rækkefølge, de skal bruges.
Servietten lægges på tallerkenen, til venstre for gaflen eller i glasset.

Bestik lægges, så man arbejder sig udefra og ind gennem retterne.

Servietter med personlighed

En foldet serviet gør meget for helhedsindtrykket. Tre nemme idéer:

Den enkle rulle: rul servietten og bind den med et bånd og en lille grankvist.
Juletræet: fold servietten i en trekant flere gange, så den ligner et lille træ.
Lommen: fold servietten, så den danner en lomme til bestikket og et lille kort.

Stofservietter kan bruges år efter år; papirservietter i god kvalitet er et fint alternativ.

Bordpynt: lav og luftig

Pynten midt på bordet skal være lav nok til, at gæsterne kan se hinanden. Gode muligheder er:

En løber af gran og kogler med enkelte bær eller tørrede appelsinskiver
Små vaser med en kvist eller to af eukalyptus eller nobilis
Lysestager i forskellige højder i samme materiale
Æbler, nødder og klementiner på et fad – smukt og spiseligt

Har du lavet en adventskrans, kan den også stå på bordet – se guiden til at lave din egen adventskrans.

Lys på bordet

Lys er det, der for alvor skaber julestemning. Brug gerne flere små lyskilder frem for én stor:

Kronelys i stager i forskellige højder
Fyrfadslys i glas
LED-lys i dekorationer med gran og mos

Placér altid levende lys, så de ikke står tæt på servietter, bordkort eller gran, og sørg for, at ingen skal række over en flamme for at nå fadet. Sluk lysene, når bordet forlades. Vores artikel om LED og levende lys gennemgår de vigtigste råd.

Bordkort og små detaljer

Bordkort hjælper ved store selskaber og kan blive en lille gave i sig selv:

Et flettet hjerte med navnet skrevet på – se flettede julehjerter.
En kogle med et lille papirmærke.
En klementin med navnet skrevet med tusch på et mærke.

Børnenes hjørne

Ved børnebordet kan dugen være af papir, så de kan tegne på den. Læg farveblyanter og små opgaver frem, og brug uknuselige glas. LED-lys er oplagt, hvor små hænder er i nærheden.

Planlæg i god tid

Dæk gerne bordet dagen før, hvis det er muligt. Så er der ro på, når maden skal laves, og du kan se, om der mangler noget. Gem et billede af bordet til næste år – så har du en opskrift, du kan bygge videre på.